祝大家端午佳节快乐

加肥猫

　　端午节，我国传统节日，为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。

　　农历五月初五为端午节，英文为Dragon Boat Festival 、Double Fifth Festival，又称端阳节、龙舟节、女儿节、午日节、五月节、艾节、端五、重五、夏节、天中节、浴兰节、屈原日、诗人节等。端是“开端”、“初”的意思，初五可以称为端五，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，所以一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。从史籍上看，“端午”二字最早见于西晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷，喝雄黄酒、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃十二红。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，贴符则据说是为了避邪。“炒五毒”，江苏中部以韭菜、茭(jiāo)草(或金针菜)、木耳、银鱼、虾米等同炒，大约是以这几种菜象征蟾蜍、蝎子、蜘蛛、蛇、蜈蚣等五毒都是端午的必备菜肴，现在少见。但是山东南部江苏北部以辣椒、葱、姜、蒜 、香菜五种有刺激的东西混合一起炒也叫炒五毒，一般餐馆都可以点到此菜，因为食材比较常见。

　　时至今日，端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。从2009年起为国家法定节假日放三天假。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。　

　　2009年9月30日在阿联酋首都阿布扎比召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会会议决定：中国端午节成功入选《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。




端午诗词

    竞渡诗 唐·卢肇
　　石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。
　　鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。
　　冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。
　　向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。
　　

　　竞渡曲 唐·刘禹锡
　　沅江五月平堤流，吧人相将浮彩舟。
　　灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。
　　杨桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。
　　蛟龙得雨鬊鬣动，螮蝀饮汀形影联。
　　刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。
　　先鸣余勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。
　　百胜本自有前期，一飞由来无定所。
　　风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。
　　彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉。
　　典终人散空愁暮，招屈亨前水东注。
　　

　　竞渡歌（节录） 唐·张建封
　　五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰；
　　使君未出郡斋外，江上早闻齐和声；
　　使君出时皆有准，马前已被红旗引；
　　两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃；
　　鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来；
　　棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷；
　　鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬；
　　坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕；
　　前船抢水已得标，后船失势空挥挠。
　　

　　五丝 唐·褚朝阳
　　越人传楚俗，截竹竞萦丝。
　　水底深休也，日中还贺之。
　　章施文胜质，列匹美于姬。
　　锦绣侔新段，羔羊寝旧诗。
　　但夸端午节，谁荐屈原祠。
　　把酒时伸奠，汨罗空远而。
　　

　　端午三殿宴群臣探得神字 唐·李隆基
　　五月符天数，五音调夏钧。
　　旧来传五日，无事不称神。
　　穴枕通灵气，长丝续命人。
　　四时花竞巧，九子粽争新。
　　方殿临华节，圆宫宴雅臣。
　　进对一言重，遒文六义陈。
　　股肱良足咏，凤化可还淳。
　　

　　端午 唐·李隆基
　　端午临中夏，时清日复长。
　　盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。
　　事古人留迹，年深缕积长。
　　当轩知槿茂，向水觉芦香。
　　亿兆同归寿，群公共保昌。
　　忠贞如不替，贻厥后昆芳。
　　

　　端午 唐·文秀
　　节分端午自谁言？万古传闻为屈原。
　　堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
　　

　　端午日赐衣 唐·杜甫
　　宫衣亦有名，端午被恩荣。
　　细葛含风软，香罗叠雪轻。
　　自天题处湿，当暑著来清。
　　意内称长短，终身荷圣情。
　　

　　七律·端午 唐·殷尧藩
　　少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；
　　不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。
　　鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；
　　千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。


　　同州端午 唐·殷尧藩
　　鹤发垂肩展许长，离家三十五端阳；
　　儿童见说深惊讶，却问何方是故乡。
　　
　　苏轼画像
　　浣溪沙 宋·苏轼
　　轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。
　　流香涨腻满晴川，彩线轻缠红玉臂，
　　小符斜挂绿云鬟，佳人相见一千年。

　　
　　六一居士欧阳修塑像
　　渔家傲 宋·欧阳修
　　五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽，金盘送。
　　生绡画扇盘双凤，正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。
　　叶里黄骊时一弄，犹松等闲，惊破纱窗梦。


　　六幺令 天中节 宋·欧阳修
　　虎符缠臂，佳节又端午。
　　门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。
　　粽叶香飘十里，对酒携樽俎。
　　龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。
　　感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。
　　异客垂涕淫淫，鬓白知几许？
　　朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。
　　汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。
　　满江红 端阳前作 宋·欧阳修
　　千载悠悠，成习俗，天中端午。
　　逢佳节，粼粼波上，百舟争渡。
　　万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋。
　　祭圣贤，忠义荡乾坤，伤君去。
　　奸当道，谣言布；遭放逐，悲难诉。
　　叹家亡国破，汨罗归处。
　　志洁行廉争日月，辞微文约传千古。
　　子沉江，鹤驾泪淫淫，何其苦。
　　

　　齐天乐 宋·杨无咎
　　疏疏数点黄梅雨，殊方又逢重五。
　　角黍包金，草蒲泛玉，风物依然荆楚。
　　衫裁艾虎，更钗凫朱符，臂缠红缕。
　　扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。
　　沈湘人去已远，劝君休对酒，感时怀古。
　　慢啭莺喉，轻敲象板，胜读离骚章句。
　　荷香暗度，渐引入陶陶，醉乡深处。
　　卧听江头，画船喧叠鼓。
　　

　　念奴娇 宋·张榘
　　楚湘旧俗，记包黍沈流，缅怀忠节。
　　谁挽汨罗千丈雪，一洗些魂离别。
　　赢得儿童，红丝缠臂，佳话年年说。
　　龙舟争渡，搴旗捶鼓骄劣。
　　谁念词客风流，菖蒲桃柳，忆闺门铺设。
　　嚼徵含商陶雅兴，争似年时娱悦。
　　青杏园林，一樽煮酒，当为浇凄切。
　　南薰应解，把君愁袂吹裂。
　　

　　花心动 宋·史浩
　　槐夏阴浓，笋成竿、红榴正堪攀折。
　　菖歜碎琼，角黍堆金，又赏一年佳节。
　　宝觥交劝殷勤愿，把玉腕、彩丝双结。
　　最好是，龙舟竞夺，锦标方彻。
　　此意凭谁向说。
　　纷两岸，游人强生区别。
　　胜负既分，些个悲欢，过眼尽归休歇。
　　到头都是强阳气，初不悟、本无生灭。
　　见破底，何须更求指诀。
　　

　　菩萨蛮 宋·陈义
　　包中香黍分边角，彩丝剪就交绒索。
　　樽俎泛菖蒲，年年五月初。
　　主人恩义重，对景承欢宠。
　　何日玩山家，葵蒿三四花。
　　

　　喜迁莺 宋·黄裳
　　梅霖初歇，乍绛蕊海榴，争开时节。
　　角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列。
　　斗巧尽输少年，玉腕彩丝双结。
　　舣彩舫，看龙舟两两，波心齐发。
　　奇绝。
　　难画处，激起浪花，飞作湖间雪。
　　画鼓喧雷，红旗闪电，夺罢锦标方彻。
　　望中水天日暮，犹见朱帘高揭。
　　归棹晚，载菏花十里，一钩新月。
　　

　　贺新郎 宋·许及之
　　旧俗传荆楚，正江城、梅炎藻夏，做成重午。
　　门艾钗符关何事，付与痴儿呆女。
　　耳不听、湖边鼍鼓。
　　独炷炉香熏衣润，对潇潇、翠竹都忘暑。
　　时展卷，诵骚语，新愁不障西山雨。
　　问楼头、登临倦客，有谁怀古。
　　回首独醒人何在，空把清尊酹与。
　　漾不到、潇湘江渚。
　　我又相将湖南去，已安排、吊屈嘲渔父。
　　君有语，但分付。
　　

　　端午竞渡棹歌 宋·黄公绍
　　月明中，月明中，满湖春水望难穷；欲学楚歌歌不得，一场离恨两眉峰。
　　

　　陆游
　　乙卯重五诗 南宋·陆游
　　重五山村好，榴花忽已繁。
　　粽包分两髻，艾束著危冠。
　　旧俗方储药，羸躯亦点丹。
　　日斜吾事毕，一笑向杯盘。


　　五月五日 北宋·梅尧臣
　　屈氏已沉死，楚人哀不容。
　　何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。
　　未泯生前恨，而追没后踪。
　　沅湘碧潭水，应自照千峰。
　　

　　和端午 北宋·张耒
　　竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。
　　国亡身殒今何有，只留离骚在世间。
　　

　　已酉端午 元末明初·贝琼
　　风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。
　　海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。
　　

　　午日处州禁竞渡 明·汤显祖
　　独写菖蒲竹叶杯，蓬城芳草踏初回。
　　情知不向瓯江死，舟楫何劳吊屈来。
　　

　　午日观竞渡 明·边贡
　　共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。
　　云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。
　　屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。
　　江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。
　　

　　五日·选一 明·陈子龙
　　吴天五月水悠悠，极目烟云静不收。
　　拾翠有人卢女艳，弄潮几部阿童游。
　　珠帘枕簟芙蓉浦，画桨琴筝笮艋舟。
　　拟向龙楼窥殿脚，可怜江北海西头。
　　

　　节令门·端 阳 清·李静山
　　樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。
　　门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。
　　

　　台湾竹枝词·竞渡 钱琦
　　竞渡齐登杉板船，布标悬处捷争先。
　　归来落日斜檐下，笑指榕枝艾叶鲜。
　　
　　
　　七律　端午　 老舍
　　端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；
　　相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；
　　有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；
　　当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。

　　
　　诗里的端午 ---余光中《汨罗江神》
　　烈士的终站就是诗人的起点？
　　昔日你问天，今日我问河
　　而河不答，只悲风吹来水面
　　悠悠西去依然是汨罗
　　所有的河水，滔滔，都向东
　　你的清波却反向而行
　　举世皆合流，唯你患了洁癖
　　众人皆酣睡，唯你独醒
　　逆风而飞是高昂的令旗
　　逆流而泳是矫健的龙舟
　　急鼓齐催，千桨竞发
　　两千年后，你仍然待救吗？
　　不，你已成江神，不再是水鬼
　　待救的是岸上沦落的我们
　　百船争渡，追踪你的英烈
　　要找回失传已久的清芬
　　旗号纷纷，追你的不仅是
　　三湘的子弟，九州的选手
　　不仅李白与苏轼的后人
　　更有惠特曼与雪莱的子孙
　　投江的烈士，抱恨的诗人
　　长发飘风的渺渺背影
　　回一回头吧，挥一挥手
　　在浪间等一等我们

Keane

吃肉粽！吃肉粽！吃肉粽！

leeyupeng

顶文化猫导~~话说今天还没吃粽子呢

Apple

我原来背过离骚，现在还记得一句话：亦余心之所向兮，虽九死其犹未悔！

Breezefu

猫导的是文雅的，我来个俗的。
http://www.douban.com/group/topic/11857153/

端午节是我国的传统节日，吃粽子划龙舟是中华民族的传统文化。粽子是我国特有的传统节日食品，已有上千年的制作和食用历史，我国民族众多、地域辽阔、饮食习惯各异，因而粽子也形成了地方风味特色。就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形，枕头形，小宝塔形，圆棒形等。 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。辅料的内容，则是最能凸显地方特色的部分。消费者在选购时应注意以下几点：

一、如何选购粽子
　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
　　3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

　　 二、粽子的鉴别
　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　 三、粽子的正确食用
　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。
　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。
　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。

　　 四、粽子分类
　　1、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉盯鸭肉盯叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
　　2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。
　　3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。
　　4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
　　5、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
　　6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。
　　7、海南粽子。与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
　　8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
　　9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。
　　10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

　　另外，粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。

　　这粽子真的不能放置太长时间，否则就会变粘发酸，即便是放在冰箱里冷藏或冷冻，时间久了味道也不新鲜了！特别的是，粽子热食对胃口好，但是千篇一律的蒸阿加热啊，老套路让人提不起精神来吃。如何“打发”家里剩余的粽子，怎样才能把它们热透并且尽快被吃光？如何让家人开心地吃又不会造成浪费呢？
　　 给粽子变身，四种方法将它们调换一下口味

　　方法一：用甜粽煮粥
　　这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。
　　材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺
　　步骤：
　　1、 将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上5、6倍的清水，水开后关小火慢煮；
　　2、 百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。此外，这粥冷饮味道也不错哦

　　方法二：用甜粽做点心
　　这是一种变通的方式，很像小时候妈妈为了让我们能安心在厨房“陪厨”，用面团什么的让我们揉捏，然后做成让我们开心的小食品……
　　材料：豆沙糯米粽1个，花生碎和南瓜籽，白糖适量；

　　步骤：
　　1、 用刀将粽子切成小块儿，然后加上花生碎、南瓜籽和白糖；
　　2、 戴手套把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止；
　　3、 像做园子那样弄成一个个小圆球，小点心就做好了。可以作为不错的茶点哦！

　　方法三：用肉粽或咸味粽做米糕
　　材料：咸蛋黄肉粽1个；
　　步骤：
　　1、 把粽子切成小片；
　　2、 不粘锅锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎制之金黄，即可食用。

　　方法四：用肉粽做夹馅儿
　　把糯米粉和面粉按照1：1的比例混合，摊成蛋皮，可厚可薄，把肉粽子片码在蛋皮上加热，然后取出，将蛋皮两面翻折对裹，将馅儿夹在中间，卷成大卷，最后切成小片，就做成了糯米蛋卷啦！
　　如果将肉粽子弄成小块，拌上些蔬菜，加上一些调味料，可以做成简易烧卖的馅儿。用这样的馅儿还可以做“豆皮”。这种武汉小吃是用豆面混合成浆水，摊成面皮的时候加上鸡蛋，然后把肉、虾以及香菇、蔬菜盯葱姜末、调味料等混合拌在一起做馅儿，包好进行煎制，最后切成块状食用。用肉粽做馅儿味道真的很不错哦！

Breezefu

强烈推荐我们那里的粽子，http://www.hudong.com/wiki/%E9%97%BD%E5%8D%97%E7%B2%BD%E5%AD%90，我是超级的喜欢吃

小ta

话说我不爱吃肉粽的感觉，太油腻！

今年要特别感谢九月姑娘，特地给我去超市找了我想吃的花生粽子，虽然不是家乡的味道，但这可是我3年来在北京第一次吃上花生粽哦！抱一个~

margo0109

节日快乐！