【活动召集】阳光团队建设之厨艺展示会

弓木华 · 发表于 2012-8-14 22:54:54

本帖最后由弓木华于 2012-8-15 23:26 编辑

听说曾经的某段时间，阳关er们都会在周五的时候纷纷聚集，进行厨艺切磋

。
如今经过暑假这段时间对各地美食的品尝和学习后，阳光的大厨们准备再次行动起来，所以推出我

作为代表发起这次召集。
各位阳光er，想展示厨艺的，想趁机学两手的，想品鉴美食的，还等什么，刚快行动

吧。
前三位报名的同学可以享受由召集人提供的新式扑克玩法掼蛋游戏的免费教学

。

活动时间：
周六下午3点集合开始准备

活动地点：
目前就只有召集人友情提供了他住的地，在硅谷小区公交站，不过会有+3编外人员（室友）。
厨房条件：极其简陋，有两个炒锅，一个平底锅，一个小汤锅，一个电磁炉，一个电饭锅，一个煤气灶，
调料：有基本的油盐酱醋+花椒
附近环境：有两个菜场一个超市，各有一站路

谁有更方便的地，跟帖说明啊

召集人：弓木华
联系方式： 1五2一0七5一4⑨6

到周五的时候看报名人数，做饭的话就会有各种小任务需要大家认领，木有认领的童鞋就默认是有“我是一块砖，哪里需要哪里搬”的精神。

目前看的话就是四部分：采购原材料、前期加工、大厨展示、打扫战场。
各位报名的大厨们，可以跟帖开出你们的原材清单

ps：人多了做饭不方便的话，就是plan B了。B计划就是我一开始的目标，找个地吃海鲜

含笑幻子 · 发表于 2012-8-14 23:30:18

三足乌 · 发表于 2012-8-15 08:57:52

周六中午？
俺可以去蹭饭不？早上正好不吃饭，留着肚子。哇咔咔！
要是周六下午不打球，就去蹭饭！

含水 · 发表于 2012-8-15 09:09:11

哈哈
华仔你终于出手了

九月 · 发表于 2012-8-15 09:27:40

这个帖子内容好模糊啊，都有哪些大厨，哪些菜品啊，放出点风声好吸引人啊

Keane · 发表于 2012-8-15 10:02:15

哇！好东西，推一下！

含水 · 发表于 2012-8-15 10:07:13

回复 5# 九月

哈哈
三无产品

貌似已经有一位大厨这周在家苦练厨艺了
都是荤的

含水 · 发表于 2012-8-15 10:07:29

回复 6# Keane

这位大厨必须出现啊

小ta · 发表于 2012-8-15 10:09:42

回复 1# 弓木华

周六当天下午要去围观民谣台湾行，这里的吃货厨艺大比拼啥的也很感兴趣，有能靠双井近一点的地方么～～

小ta · 发表于 2012-8-15 10:10:17

话说申请让KK大厨来展现他在挪威的厨艺，要求吃寿司哈～

Keane · 发表于 2012-8-15 11:32:14

寿司……你们点吧，我尽量。或者围脖艾特我。http://weibo.com/azurekk

Keane · 发表于 2012-8-15 11:32:58

最好吧菜单报一下，最后弄一桌就行了。

含水 · 发表于 2012-8-15 11:52:40

回复 12# Keane

要不你先把你的拿手好菜报上

Keane · 发表于 2012-8-15 12:10:01

回复 13# 含水

没啥拿手菜，基本都能做。蒸条鱼？搞点寿司，还要做什么啊？看别人想做什么了，我错开。

王四儿 · 发表于 2012-8-15 12:12:51

虚弱的问一句,中午十二点开始...是要吃晚饭么

我想到的初步规划是,做好了直接拎到现场

找场地麻烦些,直接开动比较好啊~

蕾蕾豆 · 发表于 2012-8-15 12:34:03

可以点菜？红烧或者可乐鸡翅~~~~材料要统一买吗？

含水 · 发表于 2012-8-15 12:37:05

回复 15# 王四儿

这样就没有切磋滴感觉了啊

三足乌 · 发表于 2012-8-15 13:05:19

回复 4# 含水
水水你就招了吧！你是大厨之一，还是幕后主使？

九月 · 发表于 2012-8-15 13:29:29

回复 7# 含水

周六要上班555555…能给我打包么

smilesunny · 发表于 2012-8-15 13:34:44

九月，抱抱，我也去不了哇，55555

含水 · 发表于 2012-8-15 13:43:02

回复 19# 九月
回复 20# smilesunny

晚上你们能来么？
有可能会调到晚上

含水 · 发表于 2012-8-15 13:43:46

回复 18# 三足乌

我是围观打酱油的

三足乌 · 发表于 2012-8-15 13:49:01

回复 22# 含水
快调！快调！快调到晚上！哈哈！
最好还是在我们观里！哇咔咔！

smilesunny · 发表于 2012-8-15 13:53:28

回复 21# 含水
我周末两天要学交规，晚上恐怕会晚呢。先看大家时间吧

王四儿 · 发表于 2012-8-15 15:28:15

回复 17# 含水

如果我炖一上午...倒是有切磋的赶脚,其他人还怎么做啊

王四儿 · 发表于 2012-8-15 15:30:55

话说干脆调到晚上吧,哈哈~

通天塔 · 发表于 2012-8-15 15:42:48

晚上好！！！

含水 · 发表于 2012-8-15 15:47:17

回复 25# 王四儿

哈哈
炖一上午的允许外带
我就是觉得中午搞不定所以觉得调到晚上时间会比较宽裕啊

含水 · 发表于 2012-8-15 15:48:47

回复 25# 王四儿

话说四啊
你熬神马要熬一上午啊
不能高压锅30分钟搞定滴么

通天塔 · 发表于 2012-8-15 16:09:18

回复 29# 含水

唉，如果你明白什么叫做火候的话你就应该了解为毛需要那么久啦～我好好奇四儿要做的东西呢～

含水 · 发表于 2012-8-15 16:16:55

回复 30# 通天塔

难道是传说中的“王四儿牌红烧肉”，话说我妈做红烧肉倒是需要用砂锅炖个一上午神马的

王四儿 · 发表于 2012-8-15 18:26:42

回复 29# 含水

我没用过高压锅...害怕...就炖红烧排骨啊~炖的久会比较好吃~炖是要不了一上午啦,可是乱七八糟的工作都加上,要这么久...

王四儿 · 发表于 2012-8-15 18:27:55

回复 28# 含水

我就红烧肉啦,哈哈~其实好像没有技术含量~大家莫期待啊莫期待...

含水 · 发表于 2012-8-15 20:51:03

回复 33# 王四儿

红烧肉是个技术活啊
好期待好期待

xiafan · 发表于 2012-8-15 21:18:38

Keane · 发表于 2012-8-15 22:06:09

有红烧肉了啊。要赶紧地定地方！把厨房条件和配料条件说清楚。

九月 · 发表于 2012-8-15 22:10:39

回复 21# 含水

我九点下班！强烈要求在二环附近！！！不然就强烈要求打包！！！

九月 · 发表于 2012-8-15 22:13:10

强烈要求吃KK牌土豆泥打包！

含水 · 发表于 2012-8-15 22:28:24

回复 37# 九月

9点下班，九月你是约我们夜宵么

含水 · 发表于 2012-8-15 22:32:48

回复 36# Keane

大厨，土豆你，土豆泥

弓木华 · 发表于 2012-8-15 22:48:02

时间调到晚上了、目前地点是在观里，

九月 · 发表于 2012-8-15 23:16:35

回复 39# 含水

55555…我也不想啊

Keane · 发表于 2012-8-15 23:23:05

上什么班啊……大周六的。不去了。请问厨房条件？附近菜场超市情况？

九月 · 发表于 2012-8-15 23:24:09

回复 36# Keane

能给我提前做点打包么，好久没吃到你的土豆泥啦～

含水 · 发表于 2012-8-15 23:24:28

本帖最后由含水于 2012-8-15 23:29 编辑

回复 43# Keane

厨房条件：极其简陋，有两个炒锅，一个平底锅，一个小汤锅，一个电磁炉，一个电饭锅，一个煤气灶，
调料：有基本的油盐酱醋+花椒

弓木华 · 发表于 2012-8-15 23:27:29

回复 43# Keane

两个菜场一个超市，一站路远

Keane · 发表于 2012-8-15 23:28:30

咱有木有个群聊一下？都在团队组里么？

Keane · 发表于 2012-8-15 23:30:30

土豆泥还是要来吃啊，打包的味道不好。
没办法蒸东西么？

含水 · 发表于 2012-8-15 23:57:39

本帖最后由含水于 2012-8-16 00:03 编辑

目前已定菜单
KK：土豆泥　寿司　鱼　可乐鸡翅土豆丝蒸茄泥冬瓜汆个丸子拍黄瓜

王四儿：红烧肉，红烧排骨

童鞋们还想吃神马，可以点菜的哟，KK大厨都可以的

Keane · 发表于 2012-8-16 00:59:40

本帖最后由 Keane 于 2012-8-16 01:05 编辑

寿司：
基材：
寿司米/东北大米
寿司醋

握寿司：
可选：
三文鱼，虾，或其他鱼生海鲜

太卷
烤海苔，黄瓜，金枪鱼，蛋皮，想吃什么包什么。

需要：
电饭煲，饭铲，卷太卷的帘子（自选）

蘸料：
酱油：寿司酱油or薄盐生抽or生抽……
青芥末or辣根

可乐/啤酒鸡翅
鸡翅、可乐/啤酒、酱油、（糖）
或
三杯鸡
鸡，香油（乌麻油），米酒，九层塔（台湾人这么叫，就是罗勒）葱姜蒜……我没做过

炒锅带盖
清蒸鱼
鱼一条，鳜鱼为佳。料酒盐葱姜蒸鱼豉油（生抽替代）

蒸锅，或者炒锅地下码碗凑活弄……
K土豆泥
基础土豆泥。土豆，丘比蛋黄酱原味，盐黑胡椒粉，洋葱（黄）。
各种蔬菜：卷叶生菜，有什么放什么，不放出水的菜，比如未去瓤籽的西红柿。
肉类：金枪鱼。
油醋汁拌菜
橄榄油+意大利红醋/红酒醋什么的
改良：陈醋+蒜蓉盐香油混合物
凉拌各种叶菜+黄瓜片+水萝卜片+炸花生米
蒸茄泥
嫩长茄子，蒜泥盐。可以用芝麻酱做蘸料，需要香油和芝麻酱，盐
蒸锅。
汆丸子
猪肉馅，葱姜，料酒，盐，生抽，
外加冬瓜或小白菜。
煮锅，汤盆（或者能成汤的大盆）
土豆丝，醋溜/尖椒
土豆，花椒，醋溜/尖椒

要把顺手的刀。大盆装土豆丝泡凉水。炒锅一只

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