【活动召集】2017-03-25费家村社区美食课《樱花水信玄饼》

蕾蕾豆

ＨＩ，小伙伴们，费家村社区2017年春季学期的主题课又来啦！
本学期的课程大主题依然是《我发现　生活有趣》，课程花样迭出，赶快报名吧！


本社区主题歌学生为小学五六年级学生，课程为绘本故事、艺术创作、科学实验、财商养成等多主题综合课程，

教学目的是保持与激发孩子们的想象力，玩中学，学中乐。

探访费家村详细情况请见：http://www.ygclub.org/bbs/thread-9485-1-1.html
其他项目特色规划详见新人招募帖：http://www.ygclub.org/bbs/thread-10432-1-1.html



本学期课程安排如下：






2016年秋季学期主题课程精彩回顾：

请各位志愿者尊重承诺，报名参加活动！

温馨提示：

北京天气多有反常，请大家密切注意天气变化，舒适出行

费家村位于15号线崔各庄站附近，地铁换乘15号线时间较长，请大家务必算好路上时间！

【报名注意事项】

1. 按照报名的时间顺序通过，优先通过报名格式清晰正确的 。

2.“个人说明”栏请按这样的格式填写：课程 +角色（主讲 或 助教 或 旁听）+是否参加过本学期培训。

3. 本活动不限制名额。

4. 本学期新人报名时要特别注意：新人需参加过培训后方可参加课堂活动，第一次只能报旁听，请不要报名助教。

5. 请一定先报名再参与，拒绝空降。如临时有事不不能到场，请按照《阳光志愿者守则》提前四个小时或以上通知项目负责人。

【项目基本情况】

1、项目情况：现在项目点有两位负责老师，没有其他公益组织开展长期活动，

                         因此他们对阳光的进驻非常期待。

2、学生情况：五年级学生10人左右

                        学生性格活泼，喜欢新鲜事物，喜欢体验感强、生动有趣的课程。

3、开课规划：高年级学生，以主题课为主要内容，以参与式教学形式为主。

                     

【本周人员需求】

主题课

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| 角色 | 规定人数 | 已确认人数 | 论坛ID |

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|主讲 |              |   1                | 蕾蕾豆 |

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| 助教 |            |                         |              |

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| 旁听 |    不限    |                    |             |   

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| 项目负责人       | 1                | 蕾蕾豆  |

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【活动流程】

Step1 准备阶段

-----> 请主讲及时上传课程提纲

-----> 请助教和旁听及时阅读上课提纲，熟悉课程内容（链接同上）

Step2 集合阶段

具体地址——北京市朝阳区来广营东路费家村内
具体行车路线——北京地铁15号线崔各庄B口出站，坐乡村代步车（可以坐下十来人）到达费家村社区
具体行车时长——国贸到费家村社区时间约一个半小时内（包含换乘时间、等车时间、坐乡村代步车时间）

-----> 集合地点：地铁崔各庄站B口出站口

-----> 集合时间：3月25日（周六） 13:30，准时出发，请大家务必按时到达！

-----> 请记好带队人的联系方式：蕾蕾豆   一三552六八775①

自行前往的志愿者请参考以下路线图

Step3活动现场

本活动时长1小时30分钟到2小时，中间不休息。

最终确认参加活动的志愿者，请提前到达学校，并联系项目负责人签到。

主讲（灰色挂绳胸牌）：：领取课程的相关资料，胸牌；至少提前10分钟组织学生进入教室，并给学生点名。

助教（黄色挂绳胸牌）：领取助教反馈表，胸牌；课前协助主讲点名；上课时维护课堂纪律、记录学生课堂表现；课后将表格填完后交给主讲。

旁听（没有胸牌）：联系项目负责人找到自己参加的课程组活动，随主讲进入教室，熟悉阳光课堂。

项目负责人（红色挂绳挂绳）: 负责与学校沟通，维持现场秩序。出现各种状况需要解决时，请找此人。

各位：*课间休息时可以与孩子们互动游戏，但是不要进行危险活动，安全第一。

*活动进行期间，主讲和助教需佩戴胸牌；课后，主讲统一收回胸牌，放到课程包内，交给项目负责人。

Step4活动结束

----->为了保证阳光课程的质量，请各个课程主讲、助教和旁听新人，对当次课程进行“课后十分钟”讨论。

-----> 课程组负责人现场记录“课后十分钟”讨论内容，并在活动后更新至百科。

-----> 请参加活动的同学一起合影。然后，大家就可以聚餐了~~~~

【去之前，大家不妨来了解一下费家村社区项目^_^】

费家村社区项目介绍：http://www.ygclub.org/bbs/thread-9485-1-1.html

注意事项：

1、任何活动均有不确定性，请根据自身的身体状况选择参加并请注意安全，对由此产生的后果、责任和义务有充分考虑。活动参加者请按照活动提示或者常识自备所需装备。

活动发起者有义务对活动进行组织协调，但活动性质属于自由结合、自愿参加、风险自担、责任自负，发起者不会对任何个人承担法律责任。

2、在学校活动期间应当遵守《中小学幼儿园安全管理办法》（http://www.chinacourt.org/flwk/show1.php?file_id=111593）及《北京市中小学生人身伤害事故预防与处理条例》（http://review.jcrb.com/zyw/n331/ca283031.htm）等法律法规和学校的相关规定，保证学校和学生的安全、维护学校的正常教学秩序。参加活动的人员不应向学生发放任何食物。

3、请准时到达指定地点，不迟到，有问题请即时联系带队人。报名而遇特殊情况不能来的同学请及时通知带队人，避免不必要的麻烦。

4、参加活动的同学请提前阅读《北京阳光志愿者俱乐部志愿者手册》，了解相关注意事项，手册地址为http://www.ygclub.org/bbs/thread-1572-1-1.html

5、为了我们的活动正常、有序的进行，所有参加活动同学务必报名，形式上可以跟贴，或者短信、邮件、MSN通知集合地点带队人。

6、欢迎有志之士积极参与，向自己心仪的课程组（http://www.ygclub.org/bbs/thread-1183-1-1.html）靠拢。

蕾蕾豆

春日花果食记――水信玄饼

课程目标：

1、思考一道美食应该具有的特征（色香味意形）
2、体验制作一道甜品的过程（调味、制作、装饰等）
3、了解食用花朵的象征（样貌、食用价值等等）

一、课程引入 5’

提问：现在是什么季节？有哪些东西让你觉得现在是这个季节？

二、制作樱花水信玄饼 25’

1、春天桃花、樱花都开放了，除了观赏，它们居然还可以吃？吃花的历史、功效等。今天制作甜品“樱花水信玄饼”，介绍食物起源，展示一下食物品相，猜一下食物的味道？制作过程是怎样的？用到什么材料？

2、制作甜品（大家都要洗手，必要时戴一次性手套）




（1）认识食材（白凉粉、盐渍樱花、矿泉水、糖粉、各种切好的水果蔬菜）
（2）照着菜谱制作（危险动作助教代劳）
A.温水把樱花泡开（泡好几遍，不然咸死。）
B.按比例配食材，烧水，烧开后放入白凉粉和糖粉搅拌化开。
C.把液体放入冷水中降温
D.冷却液体过程中，准备工具（硅胶模、小漏斗、牙签、小勺、一次性手套等）
E.冷却后的液体倒入模具中（半圆里）
F.放入泡好的樱花一朵，用牙签把花瓣拨开，美观一些。（水果粒可以自己搭配）
G.扣上另半圆模具，凹槽注水以便压实模具，用漏斗将白凉粉液体再注入少许，不要注满。
H.放在一边等待其凝固（至少一小时）

三、猜花游戏 20'

（1）选择六种可食用花朵，先在黑板上贴出文字信息，包括花朵的明显外部特征和食用价值。
（2）发给每个同学六张花朵图片（图片选择尽可能匹配花朵特征）。（3）同学们进行自我观察配对
（4）主讲老师挨个点黑板上的文字请同学们亮出自己手中的图片
（5）看谁猜对的多？

四、摆盘大比拼  40'



        我们怎么来评判一道美食好不好呢？（引入色香味意形），这个得等做好了才能看。主讲为大家准备的是长方形餐盘，如果只放樱花水信玄饼看起来有点单薄，希望大家用我们准备的水果、蔬菜、果酱等进行一下摆盘设计，让这道美食的颜值更上一层楼，然后我们来比一比谁的最有创意，每个人都是评委，以投票形式决定。
        材料包括黄瓜、彩椒、西兰花（已熟）、各种水果粒、果酱、蜂蜜等。（此处会用到刀、刮刀、剪子，需要助教协助）

五、总结 5’

1、我们用哪些标准来评价一道美食
2、春天花朵的各种
3、聪明的人类得到自然的馈赠，让我们能够裹腹，更挖掘出了把食材变成食物的各种奇妙的方法。民以食为天，我们要爱惜食物，更要享受食物！（此处应该切换《舌尖上的中国》模式）