第一课时（14:00—14:50）：
1. 复习上节课（五分钟）
影响价格的因素（提问）：
1）商品本身的价值
2）供需关系
3）预期：用海南台风-海燕的对海南香蕉的影响会影响明年香蕉的价格
4）政府政策：粮食价格
5）替代品价格——笔袋和铅笔盒
2. 从吃饭说起（十分钟）
1）从中午大家吃了什么及中国人喜欢互相问候吃了吗为引子，引出：民以食为天。
辅以图片：食神周星驰、中华小当家、播放功夫熊猫中父子开店等视频片段。
说明餐馆在日常生活中占有重要的地位，以轻松有趣的形式引起大家对开餐馆的兴趣。
2）结合学生来自不同地区来阐述各地美食特点。八大菜系：湘菜、川菜、鲁菜、徽菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。（提问简称）
3）还有来自西方的各种餐厅：孩子们熟悉的肯德基、麦当劳及各种西餐厅
3. 关于餐馆经营（二十分钟）
经营中5P原则：Product, Place, Price, People, Promotion
1）Product产品：首先确定经营什么产品。
2）Place地点：根据出售的产品，推导出对应的客户群在哪里，从而确定店面地点。
3）Price价格：根据产品的类型、质量，产品和经营成本、对应目标客户的购买能力等多个因素，确定价格。（这里与上节课的内容有呼应）
4）People人员：根据具体的经营内容和规模，确定需要招聘哪些人员。
5）Promotion促销：商家销售产品时总是会采取一些促销手段，为了更好的卖出自己的产品，比如广告、打折（打折又有多种形式，优惠券、返现、买几送几等）、赠送礼品、网络宣传等等。
总结：这五个点之间的关联（例如地点和价格及产品相关），关键在于如何建立良好口碑，吸引新客户留住老客户。
4. 小组讨论（十五分钟）
1) 店名、菜单及价格。
2）选址及理由。
3) 员工组成及如何分工合作。
4) 促销手段。
课间摆好桌子，课室形成一个虚拟的餐厅: 大厅、收银台、厨房
第二节课：游戏：我们的餐馆开张了！（15:00-15：50）
1. 看一小段饮食男女2中关于餐馆的视频片段后，和大家讨论觉得不错或者不好的餐馆以及分析原因。
2. 各组安排好讲解人员及餐馆的不同角色（十五分钟准备）
3. 小品表演（按之前出勤率为15人左右，预计共二十五分钟）
表演内容：欢迎顾客进门，然后和顾客说明本店的优惠和促销、顾客点菜、服务员下单、厨师做菜、服务员上菜及结账，并处理期间发生的各种状况。
各组先讲解自己的餐馆的5P，然后进行小品表演。除表演的学生外，其余的学生充当顾客。
4. 总结各小组表现及回顾要点，并启发大家换位思考（互为餐馆经营者及顾客的不同感受）。（十分钟）
