科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱

小小情報員的「密信」
File:Textbook.JPG 志願者信息
備課人	mgcgs（劉昕）
課程組	興趣組
課程信息
上課日期	2013年12月14日
上課時長	2課時
授課對象	1-3年級 6個人左右
學生信息	例如四年級20個學生左右
了解上次課的情況	YES
教案重複使用	NO

授課目標

1. 了解澱粉遇碘酒會變藍的現象，並知道可以用碘酒來判斷（直鏈）澱粉的存在。
2. 運用上述原理，學習用米湯製作簡單的「密信」。
3. 了解唾液澱粉酶可以分解澱粉的現象及發生條件，並用上述原理進行判斷。

授課內容

1. 澱粉溶液遇碘酒變藍的實驗演示【實驗一】。
2. 米湯「密信」的製作。
3. 唾液澱粉酶分解澱粉的實驗演示【實驗二】。

課程提綱

第一課時：

1. 課堂回顧（5'-10')

上節課學習了「水做的身體」，我們都學習了哪些知識？（可以提問）

參考答案：對比人體、仙人掌、水母的身體含水量；知道了孩子每天要喝4-6杯水；知道了水在身體裡面的循環並且簡單帶出了它在自然界中的循環，水在腸中代謝以及皮膚代謝通過遊戲完成，水的正常代謝再第七次課由小ta講述完成。（以上答案搭邊即可）

課堂過渡：身體裡面還有什麼水？

參考答案：可以回想以前的課學過的東西：心臟——血液，免疫——體液、眼淚（孩子的提問），消化——胃液。細胞液知識點太深，如果孩子不提可以略過。然後引導孩子說出：口水。

跟孩子說，這節課的內容跟「口水」有很大的關係，但是暫時不告訴他們是什麼關係。先告訴他們，我們的課叫做：小小情報員的「密信」。從現在開始，我們要走進情報員的世界啦。

2．小小情報員的「密信」（15'+ 5'）

通過故事引出「密信」的使用案例，條件允許可有多名助教表演。

講故事（孩子不懂可以改表演）

方誌敏烈士在獄中曾用米湯給魯迅先生寫密信的故事。

方誌敏（1899—1935），無產階級革命家，軍事家，江西弋陽人。1935年1月，方誌敏因叛徒告密被俘，在獄中，他堅貞不屈，視死如歸，寫下了《可愛的中國》《獄中紀實》等作品，並秘密託人通過魯迅先生等關係輾轉送給了黨組織，表現了一個革命者的愛國情操和浩然正氣。 1935年8月6日，方誌敏在南昌市英勇就義。

表演內容：

士兵：報告長官，附近發現有地下黨在活動！據說他們是情報員，偷聽我們的談話並且記錄下來偷偷寄出去。

軍官：真的嗎？跟我去搜！

攔住地下黨，軍官：你是幹什麼搭？

地下黨：我是科普課的助教。

軍官：騙誰呢，我還是科普課的老師呢！你分明就是特務，給我抓起來!

抓走之前，把一張紙留在講台上（紙上用米湯提前寫好救命兩個字）。

問孩子們，想不想知道留下的是什麼。然後請出魯迅先生。

魯迅先生來到了地下黨所在的地方，發現地下黨都不見了。桌子上留了一張白紙，他拿起來看了看，思考了一下，

說：這是情報員同志留給我的一封密信啊！

於是他在角落裡找到一個噴壺，在紙上一噴，看到「救命」兩個字！！

到這裡，問孩子這是怎麼做到的？並且把紙給孩子傳閱 （給孩子5分鐘暢所欲言，發揮想像的時間）

引導內容：噴壺裡有蹊蹺；紙上本來就字，但是不知道什麼原因藏起來了。（其他答案也可，助教記下各種精彩的答案。）

3．【實驗一】澱粉溶液遇碘酒變藍。（20'）

跟孩子說，想知道為什麼嗎？我先不告訴你，我們來做一個實驗：

經常可以吃到的米粥：取少量市售澱粉放入透明礦泉水瓶或紙杯中，加適量水製成澱粉溶液（亦可用米湯、米粥加水製得）。

打針的時候塗在皮膚的碘酒：滴入市售2%碘酊後，溶液變藍。

問問孩子，做了這個實驗之後，大家想到了什麼嗎？

引導：

顏色引導：在實驗開始時，強調一下三種顏色，白色的米湯、棕黃色的碘酒、深藍色的溶液。告訴孩子，米、玉米、馬鈴薯裡面有一種神奇的白色粉末，這種粉末害怕打針，每次碘酒碰到它們，它們就會害怕，並且變成藍色。（如果孩子問，白色粉末是什麼，可以跟孩子說是澱粉，孩子問更深的，可以根據時間來定是否解答）

第二課時：

4．「密信」的製作。（15'）

情報員告訴大家，這個密信是可以製作的，現在每個人都是情報員，你們被關在大牢里，要把小秘密送出去。教給大家製作密信的方法：

用棉簽或毛筆蘸米湯在宣紙或報紙上寫字、畫圖（註：不能用打印紙），待字跡變干後無痕迹留下。將碘酊的稀釋溶液（碘酊+水）噴霧於字跡紙上，字跡變藍。

可讓孩子們給另一個同學或者助教寫句子或者畫畫，讓對方負責顯色。屋裡的人都參與進來。

5．【實驗二】唾液澱粉酶分解澱粉。（30'）

告訴孩子，澱粉雖然害怕打針，但是這種害怕也不是不能緩解的。因為我們人類都很喜歡玉米和馬鈴薯等等，這種喜歡，玉米也感受得到。所以，它們在遇到口水的時候，又會把代表着恐懼的藍色褪下去。

孩子們漱口後，用紙杯壓住下唇，取1-2ml潔凈唾液。用滴管加入等體積的稀釋後的米湯，倒入37度左右的溫水，靜置十分鐘。在另一紙杯中加入等量的米湯和等量的溫水作為對照組。十分鐘後，在兩組製備中分別滴入碘酊，有唾液的一杯沒有變籃，無唾液的一杯變藍。

講解唾液中含有的唾液澱粉酶可以分解澱粉。為說明酶的活性與溫度有直接關係，還可增加一個杯子加入唾液、米湯和60度以上的水，十分鐘後加入碘酊，變藍，說明澱粉未分解。（唾液分泌足夠的話可照此操作）。

6．回顧課堂內容（5')

重複一下授課目的的三點。然後再給孩子提問，看能不能記住關鍵知識點。

教學環境、材料需求

東壩圖書館

澱粉、碘酊、玻璃杯/紙杯若干、宣紙A4大小若干張、毛筆/水粉筆刷若干、滴管、鑰匙/咖啡攪拌木棒若干

助教需求

參與實驗；記錄學生髮言

備課資料庫及課堂集錦

Skydrive http://sdrv.ms/1kBpE5B

參考頁面

• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱
• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程總結
• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-助教反饋

• 科普-2013年秋-東壩社區-學生課堂表現