神奇的爆米花
爆米花
神奇的爆米花
設計思路：
各種各樣的美味佳肴、小吃零食都是讓人難以拒絕的，而對於孩子來說喜歡吃東西是他們的天性。時值冬季，在我們城市的各個角落又出現了爆米花，你有沒有發現孩子們圍在「哈立克」機器前久久不願離去，不願離去的原因是他們覺得這個機器很神奇：小小的玉米粒怎麼會變成爆米花的呢？孩子們表現出了強烈的探索求知慾。
最近我們的主題是「好吃的食物」，在一系列的活動中我發現孩子更樂意更感興趣的是親手製作自己喜歡吃或者他們感到好奇的食物。依據以上這些在主題的大背景下我設計了這樣一個活動。
【注】如果有壓力壓強的課，附在後面講不錯~針對五年級以上學生
目標：
1、能講講議議理解故事內容，願意和大家一起分享好吃的食物。
2、嘗試製作爆米花，了解玉米粒遇熱（膨脹）變成爆米花。
準備：自製爆米花機、動物頭飾若干、微波爐、玉米粒、大小教具若干
兩位老師排演的情景劇
過程：
一、創設情景
扮演長頸鹿教師推着爆米花機器出現在孩子面前，向大家介紹機器。
二、觀看錶演，感受討論
引導孩子講講議議理解故事內容。
提問：猜猜爆米花機器會爆出什麼來？
討論：幫長頸鹿想想有什麼好辦法可以對付狗熊？
提問：爆米花機器神奇在哪裡？
爆米花
三、製作爆米花
1、感知玉米粒
2、嘗試製作爆米花：發現玉米粒遇熱變成爆米花
3、品嘗爆米花
附故事：
神奇的爆米花
樹林里住着小長頸鹿甯寧，他有一架神奇的爆米花機。甯寧整天站在一棵大榕 樹下，用爆米花機給小動物們爆各種各樣的東西。
小
雞捧着一把米來了，對甯寧說：「給我爆一爆吧，這些米不夠我吃。」甯寧說：「好的！」他把米倒進了爆米花機，「砰」的一聲，爆出了一大袋米 花。小雞樂得嘰嘰直叫，拖着滿滿的一袋米花回家了。
小兔抱着一個紅蘿卜來了，對甯寧說：「給我也爆一爆吧，這隻蘿卜太小了。」 甯寧忙說：「不行不行，蘿卜不能爆的。」 小兔懇求說：「試試看吧，小蘿卜不夠吃。」「好吧！」甯寧把蘿卜放進爆米花機，「砰」的一聲，爆出一個比西瓜還大的 蘿卜，小兔樂得直蹦跳，咳喲咳喲地抱着回家了。
小狗媽媽拖着一座小房子，帶着小狗們也來了。她對甯寧說：「給這個玩具也 爆爆吧！」小狗媽媽指着自己的孩子說：「我有那麼多的孩子，房自太擠，試一下 吧！」好心的甯甯把小房子塞進爆米花，「砰」的一聲，爆出一座比大象還高大的房 子，把小狗媽媽和狗娃娃們高興得「汪汪」直叫。拖着大房子回家了。
躺在大榕樹後的棕熊看見了，拿出一塊金幣放在甯寧面前說：「請給我爆一爆。」 甯寧把金幣放在爆米花機，立即爆出一塊盤子般的大金幣。棕熊的眼睛都紅了， 盯着爆米花機喊道：「金幣歸你，爆米花機歸我，我要用它發大財！甯甯看看又高又壯的棕熊，知道自己惹不起他，眨眨眼皮說：「等一等，裡面 還有一塊金幣。」說著他鑽進爆米花機，說：「棕熊先生，麻煩你轉一下手輪，拉 一下風箱。」 棕熊剛按他的要求做完，只聽「砰」一聲巨響，爆出一隻高大過大榕熊的大長 頸鹿，叉着巨腿站在棕熊面前，棕熊嚇得轉身就跑，連金幣也顧不上拿了。
從此，世界上最高大的長頸鹿甯寧站在大榕樹下繼續給樹林里的小動物們爆各 種各樣的好吃的東西。大家都說：「甯甯的爆米花機好神奇喲！」
【注】如果有美術方面不錯的童鞋可否做個Flash呢？配音的工作可以我們自己來做。
附爆米花製作原理：
爆米花鬆脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發明更折射出中國飲食的豐富多彩，爆米花具有更深的含義，就是開創了一種食物的加工方式膨化食品。說明中國古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱作熟，而是通過的物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態口感，這種加工方式就是現代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變為可口有特色的食品小吃，可以說千百年前的爆米花是近現代各種五花八門澎化食品零食小吃的祖先
早期的爆米花在加工時，是將玉米 (許多穀物和雜都類都可以) 置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。
然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而現在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的「轉爐」了，因此也避免了鉛帶來的危害。
附爆米花歷史：
爆米花也是發明於宋代，范成大在《吳郡志·風俗》中記載：「上元，……爆糯谷於釜中， 名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。」 在新春來臨之際宋人用爆米花來卜知一年的吉凶, 姑娘們則以此卜問自己的終身大事。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內涵。爆米花鬆脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創了一種食物的加工方式膨化食品。說明中國古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱作熟， 而是通過的物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態口感，這種加工方式就是現代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變為可口有特色的食品小吃，可以說千百年前的爆米花是近現代各種五花八門澎化食品零食小吃的祖先。
