科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱
| 小小情報員的“密信” | |
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志願者信息 | |
| 備課人 | mgcgs（劉昕） |
| 課程組 |
興趣組 |
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課程信息 | |
| 上課日期 | 2013年12月14日 |
| 上課時長 | 2課時 |
| 授課對象 | 1-3年級 6個人左右 |
| 學生信息 | 例如四年級20個學生左右 |
| 了解上次課的情況 | YES |
| 教案重複使用 | NO |
目錄
授課目標
- 了解澱粉遇碘酒會變藍的現象，並知道可以用碘酒來判斷（直鏈）澱粉的存在。
- 運用上述原理，學習用米湯製作簡單的“密信”。
- 了解唾液澱粉酶可以分解澱粉的現象及發生條件，並用上述原理進行判斷。
授課內容
- 澱粉溶液遇碘酒變藍的實驗演示【實驗一】。
- 米湯“密信”的製作。
- 唾液澱粉酶分解澱粉的實驗演示【實驗二】。
課程提綱
第一課時：
1. 課堂回顧（5'-10')
上節課學習了“水做的身體”，我們都學習了哪些知識？（可以提問）
參考答案：對比人體、仙人掌、水母的身體含水量；知道了孩子每天要喝4-6杯水；知道了水在身體裡面的循環並且簡單帶出了它在自然界中的循環，水在腸中代謝以及皮膚代謝通過遊戲完成，水的正常代謝再第七次課由小ta講述完成。（以上答案搭邊即可）
課堂過渡：身體裡面還有什麼水？
參考答案：可以回想以前的課學過的東西：心臟——血液，免疫——體液、眼淚（孩子的提問），消化——胃液。細胞液知識點太深，如果孩子不提可以略過。然後引導孩子說出：口水。
跟孩子說，這節課的內容跟“口水”有很大的關係，但是暫時不告訴他們是什麼關係。先告訴他們，我們的課叫做：小小情報員的“密信”。從現在開始，我們要走進情報員的世界啦。
2．小小情報員的“密信”（15'+ 5'）
通過故事引出“密信”的使用案例，條件允許可有多名助教表演。
講故事（孩子不懂可以改表演）
方誌敏烈士在獄中曾用米湯給魯迅先生寫密信的故事。
方誌敏（1899—1935），無產階級革命家，軍事家，江西弋陽人。1935年1月，方誌敏因叛徒告密被俘，在獄中，他堅貞不屈，視死如歸，寫下了《可愛的中國》《獄中紀實》等作品，並秘密託人通過魯迅先生等關係輾轉送給了黨組織，表現了一個革命者的愛國情操和浩然正氣。 1935年8月6日，方誌敏在南昌市英勇就義。
表演內容：
士兵：報告長官，附近發現有地下黨在活動！據說他們是情報員，偷聽我們的談話並且記錄下來偷偷寄出去。
軍官：真的嗎？跟我去搜！
攔住地下黨，軍官：你是幹什麼搭？
地下黨：我是科普課的助教。
軍官：騙誰呢，我還是科普課的老師呢！你分明就是特務，給我抓起來!
抓走之前，把一張紙留在講台上（紙上用米湯提前寫好救命兩個字）。
問孩子們，想不想知道留下的是什麼。然後請出魯迅先生。
魯迅先生來到了地下黨所在的地方，發現地下黨都不見了。桌子上留了一張白紙，他拿起來看了看，思考了一下，
說：這是情報員同志留給我的一封密信啊！
於是他在角落裡找到一個噴壺，在紙上一噴，看到“救命”兩個字！！
到這裡，問孩子這是怎麼做到的？並且把紙給孩子傳閱 （給孩子5分鐘暢所欲言，發揮想象的時間）
引導內容：噴壺裡有蹊蹺；紙上本來就字，但是不知道什麼原因藏起來了。（其他答案也可，助教記下各種精彩的答案。）
3．【實驗一】澱粉溶液遇碘酒變藍。（20'）
跟孩子說，想知道為什麼嗎？我先不告訴你，我們來做一個實驗：
經常可以吃到的米粥：取少量市售澱粉放入透明礦泉水瓶或紙杯中，加適量水製成澱粉溶液（亦可用米湯、米粥加水製得）。
打針的時候塗在皮膚的碘酒：滴入市售2%碘酊後，溶液變藍。
問問孩子，做了這個實驗之後，大家想到了什麼嗎？
引導：
顏色引導：在實驗開始時，強調一下三種顏色，白色的米湯、棕黃色的碘酒、深藍色的溶液。告訴孩子，米、玉米、土豆裡面有一種神奇的白色粉末，這種粉末害怕打針，每次碘酒碰到它們，它們就會害怕，並且變成藍色。（如果孩子問，白色粉末是什麼，可以跟孩子說是澱粉，孩子問更深的，可以根據時間來定是否解答）
第二課時：
4．“密信”的製作。（15'）
情報員告訴大家，這個密信是可以製作的，現在每個人都是情報員，你們被關在大牢里，要把小秘密送出去。教給大家製作密信的方法：
用棉簽或毛筆蘸米湯在宣紙或報紙上寫字、畫圖（註：不能用打印紙），待字跡變干後無痕迹留下。將碘酊的稀釋溶液（碘酊+水）噴霧於字跡紙上，字跡變藍。
可讓孩子們給另一個同學或者助教寫句子或者畫畫，讓對方負責顯色。屋裡的人都參與進來。
5．【實驗二】唾液澱粉酶分解澱粉。（30'）
告訴孩子，澱粉雖然害怕打針，但是這種害怕也不是不能緩解的。因為我們人類都很喜歡玉米和土豆等等，這種喜歡，玉米也感受得到。所以，它們在遇到口水的時候，又會把代表着恐懼的藍色褪下去。
孩子們漱口後，用紙杯壓住下唇，取1-2ml潔凈唾液。用滴管加入等體積的稀釋後的米湯，倒入37度左右的溫水，靜置十分鐘。在另一紙杯中加入等量的米湯和等量的溫水作為對照組。十分鐘後，在兩組製備中分別滴入碘酊，有唾液的一杯沒有變籃，無唾液的一杯變藍。
講解唾液中含有的唾液澱粉酶可以分解澱粉。為說明酶的活性與溫度有直接關係，還可增加一個杯子加入唾液、米湯和60度以上的水，十分鐘後加入碘酊，變藍，說明澱粉未分解。（唾液分泌足夠的話可照此操作）。
6．回顧課堂內容（5')
重複一下授課目的的三點。然後再給孩子提問，看能不能記住關鍵知識點。
教學環境、材料需求
東壩圖書館
澱粉、碘酊、玻璃杯/紙杯若干、宣紙A4大小若干張、毛筆/水粉筆刷若干、滴管、鑰匙/咖啡攪拌木棒若干
助教需求
參與實驗；記錄學生髮言
備課資料庫及課堂集錦
Skydrive http://sdrv.ms/1kBpE5B
參考頁面
- 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱
- 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程總結
- 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-助教反饋
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