科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱

課程提綱名稱
File:Textbook.JPG 志願者信息
課程組
課程信息
授課對象	例如平西府弘立學校四年級
學生信息	例如四年級20個學生左右
了解上次課的情況	知悉前次課情況？Y or N
教案重複使用	之前教案的復用 Y or N

授課目標

1. 了解澱粉遇碘酒會變藍的現象，並知道可以用碘酒來判斷（直鏈）澱粉的存在。
2. 運用上述原理，學習用米湯製作簡單的「密信」。
3. 了解唾液澱粉酶可以分解澱粉的現象及發生條件，並用上述原理進行判斷。

授課內容

1. 澱粉溶液遇碘酒變藍的實驗演示【實驗一】。
2. 米湯「密信」的製作。
3. 唾液澱粉酶分解澱粉的實驗演示【實驗二】。

課程提綱

1．通過故事引出「密信」的使用案例，條件允許可有多名助教表演。

講故事（孩子不懂可以改表演）

方誌敏烈士在獄中曾用米湯給魯迅先生寫密信的故事。

方誌敏（1899—1935），無產階級革命家，軍事家，江西弋陽人。1935年1月，方誌敏因叛徒告密被俘，在獄中，他堅貞不屈，視死如歸，寫下了《可愛的中國》《獄中紀實》等作品，並秘密託人通過魯迅先生等關係輾轉送給了黨組織，表現了一個革命者的愛國情操和浩然正氣。 1935年8月6日，方誌敏在南昌市英勇就義。

表演內容：

士兵：報告長官，附近發現有地下黨在活動！

軍官：真的嗎？跟我去搜！

攔住地下黨，軍官：你是幹什麼搭？

地下黨：我是科普課的助教。

軍官：騙誰呢，我還是科普課的老師呢！你分明就是特務，給我抓起來!

抓走之前，把一張紙留在講台上（紙上用米湯提前寫好救命兩個字）。

問孩子們，想不想知道留下的是什麼。碘酒顯字。引出【實驗一】，澱粉遇碘酒變藍。

2．【實驗一】澱粉溶液遇碘酒變藍。

取少量市售澱粉放入透明礦泉水瓶或紙杯中，加適量水製成澱粉溶液（亦可用米湯、米粥加水製得）。滴入市售2%碘酊後，溶液變藍。

3．「密信」的製作。

用棉簽或毛筆蘸米湯在宣紙或報紙上寫字、畫圖（註：不能用打印紙），待字跡變干後無痕迹留下。將碘酊的稀釋溶液（碘酊+水）噴霧於字跡紙上，字跡變藍。

可讓孩子們給另一個同學或者助教寫句子或者畫畫，讓對方負責顯色。屋裡的人都參與進來。

4．【實驗二】唾液澱粉酶分解澱粉。

孩子們漱口後，用紙杯壓住下唇，取1-2ml潔凈唾液。用滴管加入等體積的稀釋後的米湯，倒入37度左右的溫水，靜置十分鐘。在另一紙杯中加入等量的米湯和等量的溫水作為對照組。十分鐘後，在兩組製備中分別滴入碘酊，有唾液的一杯沒有變籃，無唾液的一杯變藍。

講解唾液中含有的唾液澱粉酶可以分解澱粉。為說明酶的活性與溫度有直接關係，還可增加一個杯子加入唾液、米湯和60度以上的水，十分鐘後加入碘酊，變藍，說明澱粉未分解。（唾液分泌足夠的話可照此操作）。

5．回顧課堂內容

重複一下授課目的的三點。然後再給孩子提問，看能不能記住關鍵知識點。

教學環境、材料需求

例如：筆記本電腦播放音樂，學生課件

助教需求

例如：協助維持課堂記錄，記錄學生表現，填寫課堂反饋。

參考頁面

• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程提綱
• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-課程總結
• 科普-2013年秋-東壩社區-第九次活動-助教反饋

• 科普-2013年秋-東壩社區-學生課堂表現