第一課時（14:00—14:50）：
1. 複習上節課（五分鐘）
影響價格的因素（提問）：
1）商品本身的價值
2）供需關係
3）預期：用海南颱風-海燕的對海南香蕉的影響會影響明年香蕉的價格
4）政府政策：糧食價格
5）替代品價格——筆袋和鉛筆盒
2. 從吃飯說起（十分鐘）
1）從中午大家吃了什麼及中國人喜歡互相問候吃了嗎為引子，引出：民以食為天。
輔以圖片：食神周星馳、中華小當家、播放功夫熊貓中父子開店等視頻片段。
說明餐館在日常生活中佔有重要的地位，以輕鬆有趣的形式引起大家對開餐館的興趣。
2）結合學生來自不同地區來闡述各地美食特點。八大菜系：湘菜、川菜、魯菜、徽菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜。（提問簡稱）
3）還有來自西方的各種餐廳：孩子們熟悉的肯德基、麥當勞及各種西餐廳
3. 關於餐館經營（二十分鐘）
經營中5P原則：Product, Place, Price, People, Promotion
1）Product產品：首先確定經營什麼產品。
2）Place地點：根據出售的產品，推導出對應的客戶群在哪裡，從而確定店面地點。
3）Price價格：根據產品的類型、質量，產品和經營成本、對應目標客戶的購買能力等多個因素，確定價格。（這裡與上節課的內容有呼應）
4）People人員：根據具體的經營內容和規模，確定需要招聘哪些人員。
5）Promotion促銷：商家銷售產品時總是會採取一些促銷手段，為了更好的賣出自己的產品，比如廣告、打折（打折又有多種形式，優惠券、返現、買幾送幾等）、贈送禮品、網絡宣傳等等。
總結：這五個點之間的關聯（例如地點和價格及產品相關），關鍵在於如何建立良好口碑，吸引新客戶留住老客戶。
4. 小組討論（十五分鐘）
1) 店名、菜單及價格。
2）選址及理由。
3) 員工組成及如何分工合作。
4) 促銷手段。
課間擺好桌子，課室形成一個虛擬的餐廳: 大廳、收銀台、廚房
第二節課：遊戲：我們的餐館開張了！（15:00-15：50）
1. 看一小段飲食男女2中關於餐館的視頻片段後，和大家討論覺得不錯或者不好的餐館以及分析原因。
2. 各組安排好講解人員及餐館的不同角色（十五分鐘準備）
3. 小品表演（按之前出勤率為15人左右，預計共二十五分鐘）
表演內容：歡迎顧客進門，然後和顧客說明本店的優惠和促銷、顧客點菜、服務員下單、廚師做菜、服務員上菜及結賬，並處理期間發生的各種狀況。
各組先講解自己的餐館的5P，然後進行小品表演。除表演的學生外，其餘的學生充當顧客。
4. 總結各小組表現及回顧要點，並啟發大家換位思考（互為餐館經營者及顧客的不同感受）。（十分鐘）
