神奇的爆米花
爆米花
神奇的爆米花
设计思路：
各种各样的美味佳肴、小吃零食都是让人难以拒绝的，而对于孩子来说喜欢吃东西是他们的天性。时值冬季，在我们城市的各个角落又出现了爆米花，你有没有发现孩子们围在“哈立克”机器前久久不愿离去，不愿离去的原因是他们觉得这个机器很神奇：小小的玉米粒怎么会变成爆米花的呢？孩子们表现出了强烈的探索求知欲。
最近我们的主题是“好吃的食物”，在一系列的活动中我发现孩子更乐意更感兴趣的是亲手制作自己喜欢吃或者他们感到好奇的食物。依据以上这些在主题的大背景下我设计了这样一个活动。
【注】如果有压力压强的课，附在后面讲不错~针对五年级以上学生
目标：
1、能讲讲议议理解故事内容，愿意和大家一起分享好吃的食物。
2、尝试制作爆米花，了解玉米粒遇热（膨胀）变成爆米花。
准备：自制爆米花机、动物头饰若干、微波炉、玉米粒、大小教具若干
两位老师排演的情景剧
过程：
一、创设情景
扮演长颈鹿教师推着爆米花机器出现在孩子面前，向大家介绍机器。
二、观看表演，感受讨论
引导孩子讲讲议议理解故事内容。
提问：猜猜爆米花机器会爆出什么来？
讨论：帮长颈鹿想想有什么好办法可以对付狗熊？
提问：爆米花机器神奇在哪里？
爆米花
三、制作爆米花
1、感知玉米粒
2、尝试制作爆米花：发现玉米粒遇热变成爆米花
3、品尝爆米花
附故事：
神奇的爆米花
树林里住着小长颈鹿甯宁，他有一架神奇的爆米花机。甯宁整天站在一棵大榕 树下，用爆米花机给小动物们爆各种各样的东西。
小
鸡捧着一把米来了，对甯宁说：“给我爆一爆吧，这些米不够我吃。”甯宁说：“好的！”他把米倒进了爆米花机，“砰”的一声，爆出了一大袋米 花。小鸡乐得叽叽直叫，拖着满满的一袋米花回家了。
小兔抱着一个红萝卜来了，对甯宁说：“给我也爆一爆吧，这只萝卜太小了。” 甯宁忙说：“不行不行，萝卜不能爆的。” 小兔恳求说：“试试看吧，小萝卜不够吃。”“好吧！”甯宁把萝卜放进爆米花机，“砰”的一声，爆出一个比西瓜还大的 萝卜，小兔乐得直蹦跳，咳哟咳哟地抱着回家了。
小狗妈妈拖着一座小房子，带着小狗们也来了。她对甯宁说：“给这个玩具也 爆爆吧！”小狗妈妈指着自己的孩子说：“我有那么多的孩子，房自太挤，试一下 吧！”好心的甯甯把小房子塞进爆米花，“砰”的一声，爆出一座比大象还高大的房 子，把小狗妈妈和狗娃娃们高兴得“汪汪”直叫。拖着大房子回家了。
躺在大榕树后的棕熊看见了，拿出一块金币放在甯宁面前说：“请给我爆一爆。” 甯宁把金币放在爆米花机，立即爆出一块盘子般的大金币。棕熊的眼睛都红了， 盯着爆米花机喊道：“金币归你，爆米花机归我，我要用它发大财！甯甯看看又高又壮的棕熊，知道自己惹不起他，眨眨眼皮说：“等一等，里面 还有一块金币。”说着他钻进爆米花机，说：“棕熊先生，麻烦你转一下手轮，拉 一下风箱。” 棕熊刚按他的要求做完，只听“砰”一声巨响，爆出一只高大过大榕熊的大长 颈鹿，叉着巨腿站在棕熊面前，棕熊吓得转身就跑，连金币也顾不上拿了。
从此，世界上最高大的长颈鹿甯宁站在大榕树下继续给树林里的小动物们爆各 种各样的好吃的东西。大家都说：“甯甯的爆米花机好神奇哟！”
【注】如果有美术方面不错的童鞋可否做个Flash呢？配音的工作可以我们自己来做。
附爆米花制作原理：
爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，爆米花具有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门澎化食品零食小吃的祖先
早期的爆米花在加工时，是将玉米 (许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
而现在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。
附爆米花历史：
爆米花也是发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中， 名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。” 在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶, 姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟， 而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门澎化食品零食小吃的祖先。
