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转：号召！北京的网友一人买一棵大白菜	chenyan	2006-11-20 23:44
号召！北京的网友一人买一棵大白菜 　　一元钱买棵大白菜，不过举手之劳，对辛苦了一年的农民而言，却是关乎生计的慰藉。 白菜贱卖，一车大白菜只换回80元，菜农望天兴叹。在此热情呼吁北京的网友，一人买一棵大白菜回家，帮菜农一把！ 一棵大白菜，买回家决不会浪费，炒个醋溜白菜，可以下酒。包顿白菜馅饺子，其乐融融，再不成来个白菜豆腐汤，营养又美味。 --------- 网友下地团购滞销大白菜 一元一棵“高价”购菜 昨天上午，60多名通州网友来到通州区潞城镇南刘各庄村菜地，以一元钱一棵的价格向菜农购买了400多棵白菜。得知今年市场大白菜价格过低，导致丰收的菜农遭受损失后，八通网网友组织了这次活动，希望能够倡导社会用实际行动来帮助菜农。 　　一元一棵“高价”购菜 　　上午8点40分，60多名网友按照约定在果园城铁站前集合后，于上午10点左右到达了南刘各庄村。大多菜农地里的白菜都已收完，只有菜农陈大妈的地里还有大片的白菜，其中有些已经发蔫。陈大妈说，今年的白菜销路不好，一棵仅能卖几毛钱。 　　网友们争先恐后地拿着塑料袋等工具，在菜地里忙活了起来，选自己喜欢的白菜。每有网友挑中了一根白菜，陈大妈就兴冲冲地端着铁锹跑过去，将白菜挖出。 　　一个多小时后，菜地边上堆起了座座“白菜山”，陈大妈也累得直捶腰。有网友专门开来了小货车，将大家的432棵“战利品”一起运回。 　　按照约定的一元一棵的价格，陈大妈接过了432元菜钱，她说自己很感谢这些陌生人，如果按照现在市场的价格，根本卖不到这么好的价钱。但她又说：“本以为这些人能把白菜都买走呢，现在只买走了一些好的白菜，剩下的一些不太好的白菜肯定更不好卖了。” 　　网友希望能帮助菜农 　　活动发起者之一付先生说，前段时间，网友“刘老实”在八通网发帖称今年白菜特别便宜，有些烂在地里，有些菜农甚至将白菜拿去喂猪，损失很大。此话题引起了众多网友关注，因此组织了这次活动，希望能用实际行动帮助菜农，减少农民朋友的损失，也为了培养大家的爱心。 　　付先生表示，陈大妈想要让他们把所有的菜都买下是不太可能的，他们的本意是希望通过这次活动来感染更多有爱心的市民，让更多的人参与到这个活动当中，或者帮助联系大白菜的销路。单单依靠几十名网友的家庭式购买也只是杯水车薪。 　　活动同时培养孩子爱心 　　活动中，许多网友是全家参与，大多数的家长都把孩子带了来。一位家长说，孩子一直都呆在城里，没有这么近地接触过农村，接触过自然，带他们来一是为培养他们的爱心，二是让他们真正了解农民们的辛苦。 　　孩子们见到菜地后，也显得特别兴奋，有举着旗帜在菜地里呼喊的，有抱着白菜满地乱跑的，有的懂事的孩子就帮着父母亲往袋子里装白菜。 　　在众多的家庭里，网友“钻石胆”一家三口稍显特别，他们一家就买了近200棵白菜，将近总数的一半。随后，他们又将这近200棵白菜赠送给了通州关爱中心的孤儿。“钻石胆”表示，这样既帮助了菜农，有帮助了可怜的孤儿，同时让自己的小儿子在其中体会到了帮助别人的快乐，他自己也非常开心。

顶一下	安东尼猫	2006-11-21 00:32
haha~	艳子艳子	2006-11-21 13:22
好有趣的倡议，哈哈
支持	呀呀	2006-11-21 22:03
本周去买50KG
呀呀啊～	佳播	2006-11-23 19:45
50kg啊，呵呵，如果想知道腌辣白菜的方法，敬请询问，我将详细告知。
佳播	小乡	2006-11-23 21:16
佳播 ,把辣白菜的做法贴在这里可以么？大家就都知道了． 今天晚上我家吃饭，我弟弟还说呢，大白菜丰收卖不出，为什么大白菜不做成朝鲜辣白菜呢，多好吃啊． 你先贴，回头我也找一些白菜的做法贴这里，大家一起来吃大白菜．
白菜的做法：	安东尼猫	2006-11-24 12:21
辣白菜的做法： 材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、生梨子 100g、鲜梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、细葱 100g、 松籽 25g、白菜 500g 准备过程： 大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。 细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。 海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。 板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。 梨：要去除外皮切成片状放入。 做法：腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。 大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可。 用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。 糖醋素鳝 原料：白菜 做法：将大白菜帮切成丝，然后焯水，加酱油、干淀粉拌匀，下锅炸脆， 再裹上糖醋汁即可 特点：形似鳝丝 香辣白菜 原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。 制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 白菜奶汁汤 原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 做法： (1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，沥去水分。 (2)另锅置火上，放入食油烧热，倒入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。 特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。 白菜排骨汤 用料：白菜460克、排骨300克斩件、姜一片。 做法：白菜洗净，切短度滴干水；排骨出水过冷河。下适量水煲滚，放下白菜、排骨煲滚，慢火煲一小时，下盐调味。 酸辣大白菜 用料：大白菜，小红辣椒，油，醋，盐，味精 做法：把白菜的菜帮子跟菜叶分开，分别切成块或是丝。加油热锅，放辣椒煎，等到辣椒稍稍有点变黑，加菜帮子先炒，炒软后加菜叶一起炒，起锅前加盐，味精，醋！ 越吃越想吃，真得吃得很爽！ 精烩菜 白菜，土豆，鲜猪肉，（粉条），葱，姜 做法： 把白菜洗净切片，大筋撕掉，帮子的厚的部位仔细片成薄片；土豆切成稍厚的片，油炸好备用；瘦猪肉切片，猪肉肥的部位切成细丁备用；葱姜切好，姜稍用多些 锅烧热，加油，加肥肉丁，油烧热至肥肉丁变微黄，入肉片翻炒，加葱姜，花椒，至肉变色，加入白菜翻炒，加少许酱油，待颜色上匀，加水（少加，因为白菜会出水），加盐，小火炖20分钟，别忘记经常看看别干锅，加入炸好的土豆和泡好的粉条，加鸡精，再炖五到十分钟出锅。 配米饭吃（馒头也好，可惜没有） 特色：颜色金黄，鲜香可口，很好吃哦~~ 佛手白菜 材料：白菜，肉馅， 配料：葱末，姜末，盐，味素 做法：首先先将白菜拿水抄一下，大约2-3分钟就即可。晾凉，之后把肉馅里放入葱，姜，盐，味素搅拌记住要按一个方向搅拌哦，要不然肉馅会松懈的。接着把白菜切成竖条宽大约在3-4厘米之间，最好不要白菜叶，把肉馅放入白菜的一头，然后从肉馅这头往另外一端卷就可以了，然后在盘内底部把多余的白菜叶平铺放入。上面放上卷好的白菜肉卷摆好就可以了。然后放在锅里蒸15分钟就好了。 此时最好吃的就是摆在盘底的那些白菜叶。 烂糊肉丝 白菜切丝，洗净待用 肉切丝，等油热了以后，先把肉丝放进去煸炒一下，然后把白菜丝也放进去，闷一会儿，加盐，味精，糖，翻炒一下，盖上锅盖，再闷一会儿，等白菜酥烂了，就可以起锅开吃了 还可以用来包春卷，下面条 醋溜大白菜 原料：大白菜，醋，糖少许 做法：白菜洗净，斜刀切块（这样比较容易入味）。放油热锅，放姜粉，先放菜帮，翻炒至稍软，再放菜叶，放醋，放糖，炒出水分来以后放鸡精起锅。 特点：酸甜可口，比较适合不能吃辣的朋友。 三丝白菜 ≮美食原料≯ 白菜心300克，干红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒各适量，葱丝、姜丝共20克。 ≮美食做法≯ 1、将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成5厘米长的段，码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。 2、坐勺，加适量香油烧至四、五成熟时，放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。 ≮美食特色≯ 红、白、袍三色，有酸、香、辣、咸多种滋味，特别清爽。 油焖白菜 原料：白菜500克，鲜蘑250克，植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。 【制作过程】1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。 2.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。 3.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。 开水白菜 所属菜系 川菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 此菜为川菜象形类菜，高汤汤清如水，犹如鲜嫩白菜放入开水中，汤清味鲜，白菜鲜美可口。 基本材料 大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。 原料:制法:大白菜掰去老帮，选用嫩心。将白菜的根茎部削成圆锥形，削去帮上的筋膜，在圆锥形的顶部打十字花刀，冲洗干净。烧锅开水，将白菜心下入烫透，捞出用凉水冲凉，理顺切去多余的菜叶部分，分成13.2厘米的小菜心，整齐地码放在汤盬子内。将老母鸡的鸡脯，鸡芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸状，放入小盆子内加清水、葱、姜，料酒、胡椒粉泻开，备用。将余下的老母鸡放入铝锅内，加清水烧开，撇去沫子，改小火使其微开，煮约五六小时。将煮好的汤过罗，并撇去浮油，烧开用泻开的鸡茸清汤，把清澄如水的汤倒入汤盬内，上屉旺火蒸透即成。 牛肉白菜包 原料：牛后腿３００克，圆白菜５００克，大米饭１５０克，面包粉４０克，面粉２０克，玉米粉糊４０克 调料：黄油２０，奶油１００克，牛奶１００克，辣椒粉４克，精盐、白胡椒粉各适量 烹饪方法：将牛肉洗净剁末；圆白菜洗净，放入沸盐水内烫熟控干后，将叶瓣掰开摊平，菜心切末；把奶油、牛奶放在一起拌匀成淡奶油；备用。 将牛肉末、大米饭、面包粉、淡奶油、菜心末、辣椒粉、精盐一起放入器皿内拌匀成馅，将馅放在菜叶中间，包卷成白菜包，接口处刷上玉米浆，码入涂过黄油的烤盘，放进２２０度的烤箱烤至微黄取出，倒入一不开水，再放进烤箱烤至熟透，牛肉白菜包装盆倒出原汁煮沸，加面粉调匀，食用时浇上原汁即可。 特点：鲜辣味美，别具风味。 烂糊白菜的做法 ·白菜1000克， ·金华火腿茸60克， ·鸡清汤250克， ·精盐10克， ·生粉、鸡粉各20克， ·料酒、香油各10克， ·糖3克， ·胡椒粉5克， ·油50克。 ·饼20张 烹饪方法 1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出； 2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。 微波炉做法 1.将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面； 2.调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止，滗出汁液； 3.用菜叶调匀芡汁料，再加入热菜汁打匀，大火热2分钟； 4.将碗内白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其余火腿茸作装饰即可。 栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。 做法：1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。 　2、将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。　 　　3、炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。　　 　　特点：汁鲜味美，酥烂适口。 　　 果汁白菜心　　 　　主料：白菜心2000克　　 　　配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。　　 　　做法：　　1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝　　 　　2、将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。　　 　　特点：色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。
不错的主意	呀呀	2006-11-25 00:02
今天就去买大白菜，100KG，50做辣白菜，50准备包饺子。
好活动	地主	2006-11-25 18:12
严重支持!
买了25KG	呀呀	2006-11-27 13:02
目标是50KG 太多了，实在搬不动了，余额将于本周补齐。 另外，我按着韩国阿姨的方法开始做辣白菜了，还有牛肉酱。
北京大白菜价格反弹	庄稼人	2006-11-30 11:19
http://news.cyol.com/content/2006-11/30/content_1593029.htm 11月29日，市民在北京市石景山区的一个菜市场选购大白菜。当日，这个菜市场的大白菜零售价格为每千克0.5元至0.7元，较前段时间每千克0.16元的低价有明显回升。 　　新华社记者 尹栋逊摄