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烤鸡翅心得体会
安东尼猫
2006-05-15 23:36
只用酱油、酒糟、胡椒粉腌，味道一般；
改成葡萄酒，烤的时候放水加湿，不会那么干；
改成啤酒，烤完没有那么酥的皮了，而且肉特别嫩；
加上花椒、大料、姜粉，没多大作用；
涂上蜂蜜，肉发红；
涂上桂花蜜，很香；
裹淀粉，不起酥；
裹炸鸡粉，可以翻个的时候刷蜂蜜；
裹面包屑，看着不错，没法刷蜜糖；
烤的时候记得要涂橄榄油，避免翻个困难...