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标题: 【活动总结】2019-05-19 霍村《吃货研究所》课程总结 [打印本页]

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作者: 蕾蕾豆    时间: 2019-5-27 23:57
标题: 【活动总结】2019-05-19 霍村《吃货研究所》课程总结





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温习上一节课

这里用类比的形式再次引导亲子对话的重要性。
长辈的内心是一个大房子，孩子的内心是一个小房子，我们常常很关注房子的表面，
比如长辈有时候总是想要把小房子打扮得很漂亮，还要跟别的小房子比，
但其实每个小房子都有自己的特点啊，即便外观不是很好看，但房子里确是很豪华的装修，
所以作为大房子的长辈应该也关心下小房子的里面，
而且要有礼貌的敲门，获得了小房子的同意再进入参观，
也希望小房子能够对长辈们敞开心扉。
反过来，小房子也不要总是认为大房子就是特别坚强的，
永远都可以为我们遮风担雨，大房子也会有疼的时候难过的时候，
我们也要多多关心大房子，走进他们的心里，看看他们在担忧什么高兴什么。



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这节课呢我们的课叫做《吃货研究所》，有人不是吃货吗？应该不能有吧。


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问一问大家都最爱吃什么食物？
我的问题并没说零食，但孩子们的回答直奔垃圾食品，鲜少有说到水果蔬菜啊之类



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作为本节课的小研究员，想要顺利完成研究任务，
首先就要具备一定得知识啊，大家先来玩一个食物标签连连看游戏。
将会给出食物图卡（菠菜、薯片、西瓜、核桃、鱼……），
以及颜色标签（红黄绿蓝？）、热量标签（卡路里）、
味道标签（酸甜苦辣咸？）、分类标签（蔬菜？水果？肉？）、
营养标签（富含什么元素，吃它的好处）、季节标签（最佳食用期）、
趣味标签或警示标签（该食物的特殊属性）


注释：此处选择的食物都是具有代表性的，首先呈现了食物的常见类别，
同时呈现了健康食品与垃圾食品，所选食物的营养标签和趣味标签也都比较有代表性。



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接下来先示范一下，把牛奶卡片贴上，请同学们选择标签贴上，
此处解释卡路里是什么，能量消耗与补充的原理。说到卡路里孩子们一下子就想到了《燃烧我的卡路里》，
这在我意料之中，所以顺势引导他们去总结歌词里的食物，
基本都是高热量高脂肪的食物，
这个认知对后面肥胖症和食品脂肪含量的知识点都做了很好的铺垫。


接下来分五组，每组做一个食物的标签卡，然后做分享介绍。
这个环节是先让大家盲猜后看正确答案的，孩子们一点也没有觉得困难，
在助教老师的指导下做的非常认真仔细，也特别有分享欲望。
还有的同学在不确定信息的情况下懂得查询手机搜索，
我觉得孩子们在接收老师教的知识外，懂得自己寻找答案是非常好的。



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通过食物标签认知我们发现了什么？
（食物能量不同、营养不同、季节性食物、还有一些食物的特殊属性决定了不能多吃等等）
～要营养均衡～合理配餐。





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部分小朋友的知识面还挺广的，能够系统地说出垃圾食品添加剂多有危害，
但只是知识上的了解，不太有实际体会，所以下面的小实验给了孩子们很大的冲击。



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准备三张人物图片，如吃坏肚子的、肥胖症的、糖尿病的等等。
请同学们挨个诊断一下，这些人怎么了？为什么这样？

孩子们对于第一个是深有感触的，自己啊家人啊同学啊经常有吃坏肚子的，
所以表达欲望非常强烈。


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此处通过视频、实物观察食物变质过程，了解各类食物变质后食用的坏处。
请大家思考我们怎么能判断出食物变质了？（发霉了、变酸味了……）
豆豆老师拿了家里长绿毛的柠檬，给同学们仔细观察，这个给大家的印象非常深刻了。
我们还通过黑心作坊视频让孩子们了解很多看起来好吃其实制作过程恶心的零食是怎么做出来的。



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西瓜变质发霉的过程

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黑心作坊做月饼、辣条的过程



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儿童肥胖症主要由于脂肪过高的零食摄入过多，
请同学们举例子，看看患者都吃了哪些高脂肪食物？
（得出高脂肪食物包括薯片、虾条、坚果等等）
为大家演示薯片点燃过程。
大家观察到了薯片燃烧后变成焦黑的样子，
放在水中熄火后水面漂浮的都是黑黄的油。




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摄入糖精过多，比如过甜的饮料。
给孩子们展示芬达饮料，让大家猜猜配料有什么，
孩子们都天真的认为是橙子榨汁的，后面请了一位同学来读配料表，
大家才发现完全没有橙子啊，接下来用食品添加剂兑出一杯橙汁饮料，
孩子们一下子眼睛就亮了，
再用色母纸吸取超市购买的橙汁饮料里的色素，警示孩子们饮料的危害。
这一个过程孩子们的专注力非常强，我想，他们应该会对这个环节印象很深刻啦，
下课后SHY还想要材料回去给妈妈演示呢，
而且，当我说大家要认真学习，这样才能准确地去分享给你的同学、朋友，
他们马上就更认真起来了，小朋友也是超级需要成就感的呐。




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基于以上内容，我们要努力吃健康安全的食材做出的正餐，
零食也可以吃，但一定要认准安全有保障的零食，而且不能过量。
此处引导大家观察零食袋上的重要信息，如生产日期、保质期、
配料表（注意添加剂）、营养成分表，与前面的内容呼应，
也是教大家辨别零食的安全指数。希望大家学以致用，杜绝不健康食品。



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整体课程最后总结一下！课程完结！
整体课堂的节奏和孩子们的专注度都是相当高的，
不过我觉得年纪特别小的孩子需要助教老师陪伴一下，
主讲是不太能照顾到的。

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