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标题: 【活动总结】2016-10-22费家村社区《厨房里的科学》总结 [打印本页]

作者: 蕾蕾豆 时间: 2016-10-24 14:40
标题: 【活动总结】2016-10-22费家村社区《厨房里的科学》总结
本帖最后由蕾蕾豆于 2016-10-24 16:29 编辑

HI~最全最萌最有料的费家村社区主题课总结来啦！
本学期第二周课程《厨房里的科学》科普实验课由豆豆老师主讲！

志愿者左起：魔侠、字然、蕾蕾豆、张明睿

摄影：社区张老师

【精彩课堂】科普实验课——《厨房里的科学》（主讲：豆豆）

☻课后总结☻

欢乐之余，亲们可不要忘了回答费家村三问噢！

一、你印象最深刻的孩子及原因（一名或以上）？

二、对于阳光课堂，你印象最深刻的事或你的意见建议？

三、对于这次活动的组织，你觉得不完善的地方？

☻花絮集锦☻

▂▃▅▆█ 备课那些事：传奇黑暗料理——白煮紫甘蓝

每次吃紫甘蓝其实都是拌凉菜的，头一次煮，
真是传奇的黑暗料理啊～～～～看着就吃不下去了。。。（忘了拍过程，用了别人的图）
而且，用了三种方法，做出来的汁水都是蓝色的，我也不造为什么，但酸碱指示效果是正常的。
所以说，有时候做实验，不可预知的因素还是很多的，
一定要做好充分准备再上课！

▂▃▅▆█ 厨房知多少

本节课的主要内容包括以上三个方面。

通过上面三个问题来考察一下孩子们对厨房的认知，
大家知道的还是挺多的，各种厨具都说的很准确，爱吃的菜和怎么做有点难度，
而厨房里的科学知识大概只知道煤气和电。

▂▃▅▆█ 厨房反应战

了解了同学们对厨房的认知，接下来引出本节课要做的是利用厨房里的一些调味料发生反应的实验。
那么什么是反应呢？我们先看一个小视频《可乐喷泉》。
在没看之前，大家来猜猜如何让可乐像喷泉一样喷出来呢？
大家一致认为是使劲摇晃，就可以让瓶中的二氧化碳增多并涌出来。

视频：《奇闻曼妥思加可乐喷泉可达多高》

当然我们没有现场实践这个实验，也没有告诉孩子们曼妥思糖的名字，
因为保不准他们会去做这个实验，既浪费钱又容易弄脏房间或引起别人反感的行动，还是避免一下。
但具有同样效果的一个实验是用醋和小苏打制作。

首先我们要来观察一下这两种调味品的特点，从颜色、状态、味道上总结出来。

有了前面的可乐喷泉，大家很容易就想到两者混合的情况，但孩子们更希望是爆炸！真是唯恐天下不乱啊！

那么混合也不是只有一种方法的，两者是可以变换次序的。
接下来由主讲老师来进行实验，看看两种方法有没有区别？
因为没有拍下现场照片，所以就看下别人家的小孩怎么做的这个实验吧！

Flash: http://player.youku.com/player.php/sid/XMTYyMDMzMTg4NA==/v.swf

孩子们已经开始激动了！

激动完了我们还要总结一下啊，小苏打和白醋在一起反应出来的气体是二氧化碳，气体是醋酸钠，
虽然小苏打和白醋本身都是可以食用的，但是他们的这个混合物可是不能食用的，所以厨房里的食物也不是随便就可以各种混搭喔！

▂▃▅▆█ 酸碱指示剂

除了这些奇妙的反应外，厨房里里还有一个好玩的科学实验，叫做天然酸碱指示剂。
有几个孩子是知道这个的，但是却想不起来是什么东西，也不知道怎么测试了，哈哈，学完了都吃了呀～

很多东西都是有酸碱性的，比如说我们吃的食材，肉类就是酸性食物，蔬菜水果有一部分是酸性的，有一部分是碱性的。

人们已经制作出了PH值试纸，我们人体里面的各个器官的酸碱度也不同喔～
对照PH值我们可以看看人体的各个器官属于酸性还是碱性？

那么我们厨房里也有天然的测试剂，它就是紫甘蓝汁～
为什么它可以测试酸碱度呢，因为加热的紫甘蓝中能够提取出花青素，
花青素就是我们的酸碱指示剂啦！

接下来我们就要用紫甘蓝汁来测试一下主讲老师带来的厨房液体和固体的酸碱度啦！
液体：白醋、肥皂水、洁厕液、白酒
固体：白糖、食盐、小苏打、碱面
先让大家来辨别液体（全部是用无标签的矿泉水瓶装来的），孩子们通过观看居然觉得白醋是尿液，
进而还认为白醋是上火的人的尿液，白酒是没上火的人的尿液，老师们集体绝倒。。。。
提问还有什么其他识别方法，他们直接就要尝一尝，也是天真的可以～
后来我们采用了闻一闻的办法基本判断出了四种液体的真实身份～

接下来的实验环节，主讲老师先跟大家讨论交流了实验道具、实验步骤、注意事项。
将同学们分为两组，一组掌握液体试验品，一组掌握固体试验品。
现在开始做实验了，孩子们对混合出的颜色特别惊艳！

全部试验结束后，我们总结了这八种试验品的酸碱性，
也感受到了这些实验的奇妙之处，原来厨房里还有这么多好玩的事情！
另外还跟同学们强调了做科学实验必须严肃，守规矩，不能随便混合试验品，
如果将来你们的课程中会做一些有一定危险性的实验，一旦操作失误，就可能会伤害到身体。
而且，我们要懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。

课程顺利结束！

【主讲风采】豆豆

【课后十分钟】

蕾蕾豆

这次课也是挺麻烦的，准备的东西较多，还不能带上地铁，所以包包打车接上我到的社区，所以到了晚了一点，没有做好教室布置，流程安排的也不妥，没有让三位新人志愿者很好的参与进来，希望以后的课能够创造更多给大家参与的机会。

对于课程内容本身，我觉得科学类的还是要严谨一些，之前放出来的教案其实是有问题的，其实人的身体是可以自行调解酸碱性的，根本不存在酸性体质和碱性体质，是网络的一些谣言。在上课前我又阅读了不少信息才知晓，所以又调整了具体的教案内容。避免引导孩子们走入知识误区。这也是给其他志愿者一个提醒吧。

作者: 小ta 时间: 2016-10-24 15:28
这个好好玩！

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